PAGOS DE ANGUIX 822 2021

Este vino se elabora exclusivamente a partir de uvas Tinto Fino, cultivadas en viñedos seleccionados que se encuentran a una altitud de 822 metros sobre el nivel del mar. Esta altitud proporciona un microclima único que favorece la maduración óptima de las uvas, con una combinación ideal de sol, temperatura y suelo calcáreo.
Tras la vendimia manual, las uvas se despalillan y se fermentan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, asegurando una extracción precisa de color, aromas y sabores. El vino se envejece luego en barricas de roble francés durante un período que varía entre 12 y 18 meses, permitiendo que los taninos se suavicen y los sabores se integren armoniosamente.
Cada botella de Pagos de Anguix 822 refleja un cuidadoso proceso de elaboración, orientado a resaltar la elegancia y la complejidad del Tinto Fino.